Ako dokázať cesto v rúre, ak nie je vybavená špeciálnym programom?

Problém

• Ako nechať kysnúť cesto v rúre, ak spotrebič nemá program na kysnutie?
• Návod na rúru neopisuje, ktoré nastavenie/možnosť sa dá použiť na kysnutie cesta.

Riešenie

1. Ideálna teplota pre rast kvasiniek je medzi 30°C a 40°C.

Pri nižších teplotách trvá kvasinkovému cestu dlhšie, kým zväčší svoj objem.

2. Ak prístroj nie je vybavený overovacím programom, postupujte nasledovne:

• Nastavte rúru na 30-40°C s akýmkoľvek typom ohrevu.
• Nechajte spotrebič 5 minút zohriať a potom vypnite rúru.
• Potom vložte misu s kvasnicovým cestom do dutiny rúry. Keďže kvasnicové cesto potrebuje na kysnutie vlhkosť, prikryte misu napríklad vlhkou handričkou.
• Zatvorte dvere rúry.
• Približne po 20 až 30 minútach by malo cesto zväčšiť svoj objem a môže byť ďalej spracované podľa popisu v recepte.